【電子レンジ】米粉を使ったかぼちゃマグカップケーキの簡単レシピ

今回は、余ったかぼちゃと米粉を使った、電子レンジで作れる簡単マグカップケーキのレシピをご紹介します。

朝食やおやつにもぴったりで、洗い物が少なく、混ぜるだけの簡単レシピです。

特別な道具も不要なので、かぼちゃが余っていて消費したい方や、朝ごはんや何か作りたいなという方、良ければ作ってみてください。

Contents

用意するもの

かぼちゃを切って耐熱マグカップに入れます。かぼちゃはあとで潰すので、潰しやすいサイズにカットしましょう。皮はついたままで良いですが、食感が気になる場合は除いてもOK。
かぼちゃを入れたマグカップを、電子レンジ（600W）で2分ほど温めます。チンした後にまだ固そうな場合は、10秒から追加で加熱して様子を見てください。
②で温めたかぼちゃをフォークかスプーンで潰します。なるべく滑らかになるまで潰すと食感が良くなります。
マグカップに、牛乳10ml、はちみつ15gを入れて混ぜます。
卵１個、オイル4gを入れて、さらに混ぜます。しっかりと全体がなめらかになるまで混ぜます。
米粉20gを入れて混ぜます。結構もったりとしていますが、ぐるぐるとかき混ぜましょう。
ベーキングパウダー2gを入れ、さっと混ぜます。
電子レンジ（600W）で1分40秒温めます。
※加熱が十分でない場合は、10秒ずつ追加で温めて様子をみてください。
完成！

出来上がり直後はかなりアツアツなので、食べる際はやけどに注意してくださいね。

また、少し冷ましてからの方が甘味を感じられるので、時間に余裕があれば少し置いてから食べてみてください。

砂糖の場合、同等の甘さを出すには20g弱入れてください。また、砂糖の場合は牛乳を5ml多く入れるようにしてください。

なお、はちみつの方がしっとり感が出ます。

薄力粉でも米粉と同じ分量で作ることができると思います（理論上）。

実際に作ったわけではないので、ぜひ試してみてください。

マグカップケーキは洗い物も少なく、特別な道具も必要ないので、誰でも簡単に作れるオススメレシピです。

思い立ったらすぐ作れるほど、簡単なのも良いところ。

朝ごはんやおやつにぜひ、活用してみてください。

今後、ココアを使ったマグカップケーキも掲載予定です。